by ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္အပင္မ်ားOctober 13, 2013 at 8:51am

Item Name --------- Clove (ေလးညွင္း)
Category ------------ Raw Material
Botany Term ------- Eugenia carryophyllata Thunb
Species Family ----- Myrtaceae
ပူအုိုက္စြတ္စို၍
အၿမဲတေစ မိုးအနည္းငယ္ ႐ြာသြန္းေသာ အရပ္ေဒသ တြင္ စုိက္ပ်ိဳး ျဖစ္ထြန္းသည္။
မိုးမ်ား၍ ပူအိုက္ စြတ္စိုေသာ ဂ်ာဗား၊ ဘိုနီယို ကၽြန္းမ်ား၌သာ သဘာ၀
အေလ်ာက္ ေပါက္ေရာက္ ေတြ႕႐ွိ ႏုိင္သည္။
- စိုက္ပ်ိဳးပင္
ျဖစ္သည္။အေစ့ မွ စတင္ ပ်ိဳးယူရ၏။ ၅ ပတ္ ၆ ပတ္ ၾကာမွ အေညွာင့္ ထြက္၍ အထူး
ဂ႐ုစိုက္ ရန္လိုသည္။ ပိ်ဳးေဘာင္ ျပင္ရာ၌ ေျမေဆြးႏွင့္ ႏုန္းေျမ
မ်ားမ်ားျဖင့္ ျပဳလုပ္ရ၏။ ပ်ိဳးေဘာင္ အက်ယ္ ၃ ေပ၊ အျမင့္ ၉ လက္မ၊ အ႐ွည္ ၁
ေပ ထား၍ ေဘာင္ေဖာ္ၿပီး ေဘာင္ေပၚ တြင္ အရိပ္ ျပဳလုပ္ေပး ရ၏။ မ်ိဳးေစ့
တစ္ေစ့ ႏွင့္ တစ္ေစ့ ၄ လက္မ ျခား၍ စိုက္ၿပီး ေရ႐ႊဲ႐ႊဲ ေလာင္းေပးရသည္။
ပ်ိဳးေထာင္ၿပီး ၈ လ မွ ၁၂ လ ခန္႕ ၾကာမွ ျခင္းေတာင္း၊
၀ါးက်ည္ေတာက္၊ပလတ္စတစ္ အိတ္တို႕တြင္ ပ်ိဳးေျမပါ တစ္ပါတည္း အျမစ္ဥ ကို
မထိခိုက္ ေစဘဲ တူးေဖာ္၍ ေ႐ႊ႕စုိက္ရသည္။ တစ္ႏွစ္အၾကာ (ပိ်ဳးပင္ ၂ ႏွစ္သား
အ႐ြယ္ ) တြင္ စိုက္ခင္း၌ ေ႐ႊ႕စိုက္ ႏိုင္သည္။စုိက္ခင္းတြင္ အခ်င္း ၂ ေပ၊
အနက္ ၂ ေပ႐ွိ စုိက္က်င္း မ်ား တစ္က်င္း ႏွင့္ တစ္က်င္း ေပ ၂၀ ခြာ၍ တူးရ၏။
ယင္းက်င္း မ်ားတြင္ မစိုက္မီ တစ္လ ႀကိဳတင္၍ ႏြားေခ်း၊သစ္ေဆြး ေျမၾသဇာ
မ်ားေကၽြးၿပီး အျမင့္ ၁ ေပ ခန္႕႐ွိ ပိ်ဳးပင္မ်ား ခ်စုိက္ရသည္။
ငယ္စဥ္
အခါ တုိက္႐ိုက္ ေနပူျခင္း မခံႏုိင္ သည့္အတြက္ ေခတၱအရိပ္ ပင္မ်ား
စုိက္ပ်ိဳးေပး ရမည္။ အပင္ထ ေႏွးသည့္ အတြက္ ေပါင္းမၾကာ ခဏ
႐ွင္းေပးျခင္း၊ေရေလာင္းေပးျခင္း၊ ေျမဆြ ေပးျခင္းမ်ား ဂ႐ုစုိက္ ေဆာင္႐ြက္ရ၏။
အ႐ြက္မ်ား တြင္ က်ေရာက္ေသာ ပိုးမႊား ေရာဂါမ်ားကို ေစာင့္ေ႐ွာက္ ေပးရမည္။၈
ႏွစ္ ၉ ႏွစ္ အၾကား ပန္းစပြင့္ၿပီး စတင္္ သီးေလ့ ႐ွိသည္။ ေလးညွင္းပြင့္
မ်ားကုိ ခူးရာ၌ အငံုက စ၍ အစိမ္းမွ နီညိဳေရာင္သို႕ ေျပာင္းလာသည့္ အခါ
ျပာသို၊ တပို႕တြဲ လမ်ားတြင္ စတင္ ခူးရ၏။
ခူးၿပီး ေရေႏြးေငြ႕
ခံ၍ ႏြမ္းေအာင္ ျပဳၿပီး အေျခာက္လွန္း ရ၏။ အဖူးမ်ား အညိဳေရာင္ ရပါက
ေျခာက္ေသြ႕သည္ ဟု ယူဆရ၏။ ေလးညွင္းဆီကို အ႐ြက္၊ အသီးစိမ္း၊ အပြင့္ေျခာက္၊
အပြင့္႐ိုး တို႕မွ ထုတ္ယူ ရ႐ွိ ႏုိင္သည္။